Ofte stillede spørgsmål
Spørgsmål, der ofte kommer op i debatten, hver med et kort svar og kilder ned til afsnit og side.
Får man nok protein uden kød?
Ja, de fleste vegetarer og veganere får nok protein, og bælgfrugter og korn giver tilsammen de essentielle aminosyrer. Ældre kan dog have sværere ved at få nok fra en plantebaseret kost.
3 kilderLæs svaret med kilder →
Skal veganere tage B12-tilskud?
Ja. B12 findes naturligt kun i animalske fødevarer, og Fødevarestyrelsen anbefaler veganere at tage et tilskud hver dag. Mangel er almindelig blandt veganere og kan give blodmangel og nerveskader.
7 kilderLæs svaret med kilder →
Giver rødt kød kræft?
WHO's kræftagentur regner rødt kød for sandsynligvis kræftfremkaldende og forarbejdet kød for kræftfremkaldende, især når det gælder tarmkræft. Risikoen stiger med mængden, men for uforarbejdet rødt kød er evidensen svag.
5 kilderLæs svaret med kilder →
Kan man få nok jern uden at spise kød?
Ja, en velsammensat kost med fuldkorn, bælgfrugter og grøntsager kan give nok jern. Kroppen optager dog jern fra planter dårligere, og vegetarer og veganere har oftere små jerndepoter.
4 kilderLæs svaret med kilder →
Lever veganere længere end folk, der spiser kød?
Forskningen viser ingen klar forskel. Store britiske undersøgelser fandt ingen sikker forskel i den samlede dødelighed, og det meste af forskningen viser sammenhænge, ikke årsager.
4 kilderLæs svaret med kilder →
Hvor kommer B12 fra?
Det dannes af bakterier. Køer får det fra bakterier i vommen, mens fx grise får det gennem foderet, ofte som tilskud. Planter og tang er ikke pålidelige kilder, så veganere rådes til at tage tilskud.
7 kilderLæs svaret med kilder →
Giver vegansk kost små børn større risiko for allergi?
Nej, ikke ud fra forsøgene. Det eneste, et vegansk barn går glip af, er den beskyttelse mod æggeallergi, som tidligt hårdkogt æg giver. Jordnødder passer fint ind og kan med fordel gives tidligt. Den reelle udfordring er B12 og calcium.
7 kilderLæs svaret med kilder →
Brækker veganere oftere knoglerne?
Ja, i store undersøgelser får veganere flere knoglebrud, især hoftebrud. Det er en sammenhæng og ikke en bevist årsag, og lavere vægt og mindre calcium forklarer en del af forskellen.
2 kilderLæs svaret med kilder →
Får man nok calcium uden mejeriprodukter?
Det gør mange, men en del veganere får for lidt, og i en stor britisk undersøgelse brækkede veganerne oftere hoften. Berigede plantedrikke, grønkål og mandler kan være med til at dække behovet.
4 kilderLæs svaret med kilder →
Får veganere nok jod?
Ofte ikke. Veganere har større risiko for jodmangel, også i Danmark, hvor saltet er tilsat jod. Tang er ingen sikker løsning, for det kan indeholde alt for meget jod.
3 kilderLæs svaret med kilder →
Mangler kødspisere også B12?
Ja, nogle gør, men langt sjældnere end veganere. Ældre mangler oftere B12, uanset hvad de spiser.
2 kilderLæs svaret med kilder →
Bør veganere tage D-vitamin?
Ja, Fødevarestyrelsen anbefaler veganere et tilskud fra oktober til april. De fleste andre rådes dog også til at tage vintertilskud, og kødspisere får heller ikke nok fra kosten.
4 kilderLæs svaret med kilder →
Hvilke kosttilskud bør gravide veganere tage?
B12, ud over det alle gravide anbefales: folsyre, D-vitamin, jern og calcium, hvis man ikke får mejeriprodukter. Der er kun lidt forskning i vegansk graviditet, så tal med læge eller jordemoder.
3 kilderLæs svaret med kilder →