Giver rødt kød kræft?

Kilder

Tryk på et tal for at se, præcis hvad kilden skriver.

1. Rapport fra Kræftforskningsagenturet IARC (WHO), 2018Samler mange studier · RapportRed Meat and Processed Meat (IARC Monographs on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans, Volume 114)
   • 1PDF-side 511IARC regner forarbejdet kød for kræftfremkaldende og rødt kød for sandsynligvis kræftfremkaldende; for rødt kød er evidensen begrænset.
   • 2PDF-side 509IARC mener, at der er stærke beviser for, hvordan rødt kød kan fremkalde kræft, blandt andet ud fra viden om hæm-jern.
2. Rapport fra World Cancer Research Fund International, 2018Samler mange studier · RapportMeat, fish and dairy products and the risk of cancer (Continuous Update Project Expert Report 2018)
   • 3PDF-side 9WCRF konkluderer, at forarbejdet kød giver tarmkræft og rødt kød sandsynligvis også, og at risikoen stiger med mængden.
   • 4PDF-side 29En samlet analyse af 15 studier fandt, at risikoen for tarmkræft steg 12 % for hver 100 gram rødt og forarbejdet kød om dagen.
3. 5Stor gennemgang fra University of Washington, 2022Analysen fandt kun svag evidens for en sammenhæng mellem uforarbejdet rødt kød og højere risiko for tarmkræft.Samler mange studier · Metaanalyse · 55 rapporter fra 37 prospektive kohorter og ét indlejret case-kontrolstudieHealth effects associated with consumption of unprocessed red meat: a Burden of Proof study · Afsnit: Results > Unprocessed red meat consumption and colorectal cancer
4. 6Kostanbefalinger fra NutriRECS-konsortiet, Dalhousie University, 2019NutriRECS-panelet foreslog voksne at blive ved med at spise rødt kød som hidtil; anbefalingen er svag og hviler på usikker evidens.Samler mange studier · Retningslinje · 14 paneldeltagere fra syv lande stemte om anbefalingerneUnprocessed Red Meat and Processed Meat Consumption: Dietary Guideline Recommendations From the Nutritional Recommendations (NutriRECS) Consortium · PDF-side 9
5. 7Retningslinjer fra Nordisk Ministerråd, 2023NNR2023 anbefaler af helbredshensyn højst 350 gram rødt kød om ugen og så lidt forarbejdet kød som muligt.Samler mange studier · Retningslinje · cirka 100 systematiske gennemgange af god kvalitetNordic Nutrition Recommendations 2023 · PDF-side 226