Får veganere nok jod?
Besvaret 27. oktober 2026
Ofte ikke. En systematisk gennemgang af 15 undersøgelser med i alt 127.094 voksne i industrilande fandt, at veganere har større risiko for lav jodstatus, jodmangel og for lavt indtag end folk med en mindre begrænset kost.
Jodsalt løser ikke problemet af sig selv. I en dansk undersøgelse, som indgår i gennemgangen, nåede 55 af 70 veganere ikke op på anbefalingen, selvom husholdningssalt er tilsat jod, måske fordi de spiste mindre salt og færre saltede færdigvarer. I Danmark skal husholdningssalt og salt i brød tilsættes 20 mg jod pr. kg salt. DTU Fødevareinstituttet konkluderer, at vegetarer og veganere risikerer at få for lidt jod, medmindre de tager kosttilskud eller spiser berigede fødevarer.
Tang er ingen sikker løsning, for det kan indeholde alt for meget jod og andre uønskede stoffer.
Kilder
Tryk på et tal for at se, præcis hvad kilden skriver.
- Meget stor gennemgang fra University of Nottingham, 2020Samler mange studier · Systematisk gennemgang · 127.094 voksne på tværs af femten inkluderede studierVegans, Vegetarians, and Omnivores: How Does Dietary Choice Influence Iodine Intake? A Systematic Review
- Notat fra DTU Fødevareinstituttet om vegetarkost, 2025Samler mange studier · RapportLakto-ovo-vegetarisk kost 2-70+ år: Opdatering af fagligt grundlag for De officielle Kostråd i forhold til Nordiske Næringsstofanbefalinger 2023
Svaret er skrevet af AI ud fra udvalgte kilder og kan indeholde fejl. Tjek kilden, før du bruger et tal. Det er ikke lægefaglig rådgivning.
Spørg videre
Dit spørgsmål starter din egen samtale ud fra dette svar.
Det, du skriver, kan blive vist anonymt blandt dagens bedste spørgsmål. Skriv ikke navne eller andet, der kan pege på dig.