Fortsætter fra: Skal veganere tage B12-tilskud?

Ja, de kilder jeg har fundet, anbefaler veganere B12-tilskud. Vitamin B12 findes naturligt kun i animalske fødevarer, så veganere skal få det fra berigede produkter eller tilskud. I et systematisk review af 141 studier var den gennemsnitlige forekomst af B12-mangel 44 procent blandt veganere. Studier, der kun målte kosten uden tilskud, viste, at de fleste veganere lå under det anbefalede indtag. Det tyske ernæringsselskab DGE anbefaler regelmæssig brug af et B12-tilskud og jævnlige blodprøver, fordi mangelsymptomer ofte først viser sig efter flere år. Mangel er altså ikke nødvendigvis synlig tidligt. Hvis du er i tvivl om din egen situation, så tal med din læge eller en diætist.

Samtalen

1.
Mangler kødspisere også B12?
Ja, men sjældnere. I et systematisk review af 141 studier var forekomsten af B12-mangel blandt kødspisere på 0 til 16 procent, mens den var højere for veganere og vegetarer. Gennemsnitligt B12-indtag fra kosten var 5,6 mikrogram om dagen hos kødspisere mod 1,5 hos veganere. Den gennemsnitlige B12-status i blodet var 309 pmol/L hos kødspisere mod 226 hos veganere og 220 hos vegetarer. Kødspisere er altså ikke immune, men de dækker typisk behovet gennem almindelig kost. Gennemgangen er lavet af to forfattere, der er ansat hos Unilever, som sælger berigede fødevarer og kosttilskud, herunder plantebaserede produkter. Gennemgangen har ingen ekstern finansiering.
Se svaret med kilder
2.Hvor kommer B12 fra? (dette svar)
3.
Kommer B12 ikke fra bakterier, og findes det kun i animalske produkter, fordi dyr får tilskud i stedet for mennesker?
Det dækker mine kilder ikke fuldt ud. Ingen af dem beskriver, at bakterier producerer B12, eller hvordan B12 kommer ind i dyrs foder. Det de siger er, at vitamin B12 kun findes i animalske eller berigede fødevarer. Det står i et nordisk gennemgangsarbejde til De Nordiske Næringsstofanbefalinger 2023, der bygger på en samlet gennemgang af studier. Der er et spor i din retning. En kommentar fra Quadram Institute, et britisk universitetsinstitut, skriver, at britisk svinekød i dag har omkring en tredjedel mindre B12 og jod end i begyndelsen af 1990'erne, sandsynligvis fordi grise ikke længere får animalsk affald i foderet. Forfatterne mener, at dyrs B12-status er lavere, når de får mindre animalsk foder. Det tyder på, at indholdet i dyr afhænger af foderet. Men kommentaren forklarer ikke, hvorfor planter ikke indeholder aktivt B12, og den undersøger ikke tilskud til foder.
Se svaret med kilder

Hvor kommer B12 fra?

Besvaret 25. oktober 2026

Vitamin B12 findes naturligt kun i animalske fødevarer. Det står både i et systematisk review og i en oversigt fra IARC, WHO's kræftagentur. Som eksempel indeholder 100 gram magert oksekød 2,5 mikrogram, svarende til 79 procent af det anbefalede daglige indtag.

Plantefødevarer indeholder ikke aktivt B12. Fermenterede sojaprodukter, shiitakesvampe, alger og ubehandlet næringsgær indeholder stoffer, der ligner B12, men som er inaktive og kan blokere optagelsen af det rigtige B12. Alger kan ikke regnes som en pålidelig kilde. Veganere er derfor afhængige af berigede fødevarer eller tilskud. DTU's råd til kosten nævner tilsvarende berigede plantedrikke og kosttilskud. Der er dog store forskelle på indholdet i berigede plantebaserede produkter. Vegetarer kan få B12 fra mælk og æg.

Gennemgangen i er lavet af Unilever, som sælger berigede fødevarer og kosttilskud. Den nordiske oversigt er et baggrundsnotat til Nordiske Næringsstofanbefalinger 2023, finansieret af Nordisk Ministerråd og de nordiske sundhedsmyndigheder.

Kilder

Tryk på et tal for at se, præcis hvad kilden skriver.

Skævt svar? Mangler der kilder?

Svaret er skrevet af AI ud fra udvalgte kilder og kan indeholde fejl. Tjek kilden, før du bruger et tal. Det er ikke lægefaglig rådgivning.

Spørg videre

Dit spørgsmål starter din egen samtale ud fra dette svar.

Det, du skriver, kan blive vist anonymt blandt dagens bedste spørgsmål. Skriv ikke navne eller andet, der kan pege på dig.

Stil et nyt spørgsmål